Tecnologías de Encapsulación:
Contamos con diferentes tecnologías que le dan estabilidad al sabor a altas temperaturas y humedad, flujo fácil en la mezcla, rango de tamaños de partículas, impacto visible en producto terminado en forma y color, liberación del sabor controlada.
Tecnologías para la Modulación:
Resaltadores de dulzor, de sodio
y de alcohol:
Permiten la reducción del azúcar en alimentos y bebidas, de NaCl aumentando la salinidad y la percepción de sabor, y de alcohol en bebidas sin comprometer la percepción sensorial.
Enmascaramiento:
De las notas percibidas como desagradables que tienen los ingredientes funcionales.
Mouthfeel:
Recupera la cremosidad en productos bajos y libres de grasa.
